チーズアイスにフォアグラ…回転寿司屋らしからぬラインナップ




スシロー、くら寿司、かっぱ寿司、はま寿司の回転寿司屋らしからぬラインナップをまとめました。

・回転寿司についてのとある調査が話題に


出典 amanaimages.com

マルハニチロ株式会社が発表した「回転寿司に関する消費者実態調査2018」は、今年で8回目となる国内屈指の回転寿司データ
出典 【最新版】回転寿司人気ネタランキングが発表される → 堂々の第1位は “あのネタ” で7連覇達成(マグロじゃないよ) | ロケットニュース24

どのように寿司を食べることがあるか尋ねたところ、76.3%が「回転寿司店で」と回答。
出典 回転寿司、食べ過ぎたと感じる金額は? | マイナビニュース

回転寿司を利用することがある人の利用頻度(テイクアウトは含めない)をみると、「月に1回以上」と答えた割合は全体では37.0%、エリア別では関東36.2%、関西37.7%となった。
出典 回転寿司、食べ過ぎたと感じる金額は? | マイナビニュース

回転寿司を選ぶ際に重視していることを質問したところ、「ネタが新鮮」が48.0%で最多となり、「値段が安い」の45.7%を上回った。
出典 回転寿司、食べ過ぎたと感じる金額は? | マイナビニュース

・そんな回転寿司では様々な工夫がなされている


出典 www.aflo.com

回転寿司最大手のスシローは創業以来はじめて、シャリを赤酢を使った赤シャリに変更すると発表
出典 スシロー、シャリを“赤いシャリ”に変更へ TBS NEWS

回転寿司業界では、洋食やデザートなど寿司以外のメニューで開発競争が進んでいますが、寿司そのものでも差別化を図りたい考え
出典 スシロー、シャリを“赤いシャリ”に変更へ|ニフティニュース

赤酢を使うことでコメの味を強調せず、魚の味をより楽しめるようにしたということ
出典 スシロー、シャリを“赤いシャリ”に変更へ|ニフティニュース

「味が、微妙に違いを感じていただくために、通常のシャリよりも赤シャリの方が味の違いっていうのを感じていただきやすい。そういったものをスシローでも楽しんでいただく」(スシローグローバルホールディングス 水留浩一 取締役社長)
出典 スシロー、シャリを“赤いシャリ”に変更へ TBS NEWS

・スシローで人気なのは「カフェ部」


出典 tabelog.com

昨年11月、スイーツ強化の取り組みとして、社内の部署横断プロジェクト「スシローカフェ部」を発足させた。
出典 なぜ? 回転寿司のファミレス化が止まらない : 深読みチャンネル : 読売新聞(YOMIURI ONLINE) 1/4

17年11月にアップルパイ専門店「グラニースミス」監修のアップルパイを発売。
出典 スシロー、好調の「カフェ部」に新作 BAKEコラボの「チーズアイス」 – ITmedia ビジネスオンライン

3月にはイチゴをふんだんに使った「苺すぎるパフェ」を発売し、税別980円というスシロー商品内で最も高い価格帯ながらも好評。
出典 スシロー、好調の「カフェ部」に新作 BAKEコラボの「チーズアイス」 – ITmedia ビジネスオンライン

若い女性らをターゲットに、スイーツの写真をツイッターやインスタグラムに投稿すると、食事券が抽選で当たるキャンペーンなども実施した。
出典 なぜ? 回転寿司のファミレス化が止まらない : 深読みチャンネル : 読売新聞(YOMIURI ONLINE) 1/4

BAKE Inc.がプロデュースする、こだわりチーズアイス

・同じく回転寿司の大手くら寿司も洋食メニューを追加する


出典 tabelog.com

「くら寿司」を運営するくらコーポレーションは3月13日、同チェーン初となる洋食メニューを16日に発売すると発表した。
出典 くら寿司、ハンバーグなど「洋食」発売 ファミレス客の取り込み目指す – ITmedia ビジネスオンライン

ラーメンとスパゲティの要素を取り入れた「カルボナーラ スパらッティ」、5種類のチーズを使用した「イタリアンチーズハンバーグ」、スイーツ「チョコとマスカルポーネのパフェ」
出典 くら寿司、ハンバーグなど「洋食」発売 ファミレス客の取り込み目指す – ITmedia ビジネスオンライン

イタリアンチーズハンバーグは、牛肉と豚肉の合挽き肉を使用。
出典 ASCII.jp:くら寿司「カルボナーラ」「チーズハンバーグ」寿司はどこへ

ハンバーグの中には、チェダーチーズ、ゴーダチーズ、モッツァレラチーズ、ゴルゴンゾーラチーズ、カマンベールチーズの5種類を使っています。
出典 ASCII.jp:くら寿司「カルボナーラ」「チーズハンバーグ」寿司はどこへ

・かっぱ寿司が4月10日から新メニューとして出したのはフォアグラ

2018年4月10日から「かっぱ寿司」全店で開催されるのは、名付けて「かっぱの春ネタ満開フェア」
出典 かっぱ寿司が「フォアグラ」に手を出したぁああ! お寿司ではなくフォアグラを使った茶碗蒸しが発売されます | Pouch[ポーチ]

フェアの目玉は、北海道産のボタン海老を使った「北海道産ボタン海老のせ」(180円、税別)。とろっとした食感と濃厚な甘みが特徴とのこと。なくなり次第終了となる。
出典 ASCII.jp:かっぱ寿司「かっぱの春ネタ満開フェア」

高級食材として知られるフォアグラをトッピングした「贅沢フォアグラのせ茶碗蒸し」(280円、税別)など、計15品のメニューを用意している。
出典 ASCII.jp:かっぱ寿司「かっぱの春ネタ満開フェア」

「贅沢フォアグラのせ茶碗蒸し」は高級食材を使用しているため、数量限定、売り切れ御免
出典 かっぱ寿司が「フォアグラ」に手を出したぁああ! お寿司ではなくフォアグラを使った茶碗蒸しが発売されます | Pouch[ポーチ]

・はま寿司のこだわりはラーメン

はま寿司は26日、新メニュー「春の旨だしはまぐりラーメン」を発表。3月1日から提供します。価格は360円(税別)。
出典 ASCII.jp:はま寿司「春の旨だしはまぐりラーメン」

スープには、北海道産真昆布とはまぐりから1時間かけて抽出したという出汁を使用。さらにはまぐりエキスを追加することで、濃厚な旨みを最大限引き出した
出典 ASCII.jp:はま寿司「春の旨だしはまぐりラーメン」

トッピングにははまぐりのほか、味と食感のアクセントとして青ねぎと白髪ねぎを採用した。
出典 はま寿司、濃厚なうまみを楽しめる「春の旨だしはまぐりラーメン」限定販売 | マイナビニュース

同商品は、4月下旬頃までの販売を予定しているが、なくなり次第終了となる。
出典 はま寿司、濃厚なうまみを楽しめる「春の旨だしはまぐりラーメン」限定販売 | マイナビニュース