80年ぶりの新種…天然ピンクの『ルビーチョコ』が可愛すぎる




ビター・ミルク・ホワイトチョコ。チョコの種類はあまりにも有名ですが今回ホワイトチョコ以来80年ぶりに新しい種類が加わりました。それがピンクのルビーチョコです。

・ルビーチョコとは?

ホワイトチョコ以来80年ぶりの新種のチョコ
出典 amanaimages.com

ルビーチョコレートは、80年ぶりに登場した新しいチョコレート。
出典 ネスレ、チョコレートの新種類「ルビー」を世界で初めて商品化〜1本400円、5,000本限定のキットカット – 家電 Watch

従来から存在した「ダーク」「ミルク」「ホワイト」の3種に次ぐ「第4のタイプ」とされるもの
出典 ホワイトチョコ以来80年ぶりの新作、ピンクに色づいたニュータイプのチョコレート「ルビー」誕生 – GIGAZINE

1930年代のホワイトチョコレートの発明以来
出典 キットカット、世界初「ルビー」チョコの狙い | 食品 | 東洋経済オンライン | 経済ニュースの新基準

スイスのチョコレートメーカーであるバリー・カレボー社が10年以上の歳月をかけて開発に成功した
出典 ネスレ、チョコレートの新種類「ルビー」を世界で初めて商品化〜1本400円、5,000本限定のキットカット – 家電 Watch

・特徴は「色と味」


天然でピンク色を出せるというのが凄い
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ルビーチョコレートの最大の特徴はその色と味だ。
出典 キットカット、世界初「ルビー」チョコの狙い | 食品 | 東洋経済オンライン | 経済ニュースの新基準

着色料を使わずに天然のピンク色を実現した。
出典 キットカット、世界初「ルビー」チョコの狙い | 食品 | 東洋経済オンライン | 経済ニュースの新基準

ベリーのようなフルーティーな酸味が特徴
出典 ネスレ、チョコレートの新種類「ルビー」を世界で初めて商品化〜1本400円、5,000本限定のキットカット – 家電 Watch

このピンク色とベリー風味を出すために、バリーカレボーでは独自の新技術を使ってカカオ豆からその特徴を「アンロック」して引き出しているとのこと。
出典 ホワイトチョコ以来80年ぶりの新作、ピンクに色づいたニュータイプのチョコレート「ルビー」誕生 – GIGAZINE

・可愛い!と好評に

・日本ではネスレが初めて商品化

キットカット ショコラトリーで販売
出典 www.aflo.com

ネスレはルビーチョコを開発したチューリヒを拠点とする企業バリー・カレボーと提携
出典 ネスレ、日本のバレンタインさらに甘く-新色ルビーチョコ世界初投入 – Bloomberg

日本と韓国で展開する『キットカット』の専門店「キットカット ショコラトリー」店舗および通販で、「サブリム ルビー」が販売
出典 【実食】天然ピンク♪話題の「サブリム ルビー」もうチェックした?–キットカット ショコラトリーで独占販売! | ORICON NEWS

ルビーチョコレートの商品化は初めて。
出典 ネスレ、ルビーチョコのキットカットを日本と韓国で発売 19日から | ロイター

発売日は1月19日から。オンラインでも購入可能で価格は1つ400円。
出典 ネスレ、ルビーチョコのキットカットを日本と韓国で発売 19日から | ロイター

・しかし人気があり過ぎてすでに…。

・バレンタイン需要に合わせて販売計画があるそうです


担当は高木康政シェフ
出典 www.aflo.com

今回発売される『サブリム ルビー』は、日本を代表するパティシエ・高木康政シェフが監修。
出典 世界初! 天然のピンク色「ルビーチョコレート」使用のキットカット発売 |最新トレンド&カルチャーニュース|eltha(エルザ)

まずはルビーを1本単位で先行販売し、その後バレンタイン需要に合わせて、2月1日よりアソートにして発売するという。
出典 ネスレ、チョコレートの新種類「ルビー」を世界で初めて商品化〜1本400円、5,000本限定のキットカット – 家電 Watch

高木シェフは「誰も味わったことのない感動体験をお楽しみ下さい」と自信を覗かせている。
出典 世界初! 天然のピンク色「ルビーチョコレート」使用のキットカット発売 |最新トレンド&カルチャーニュース|eltha(エルザ)