ついに1部上場…行列ができる「いきなり!ステーキ」の魅力




東証一部上場を果たした「いきなり!ステーキ」の魅力についてまとめました。

・「いきなり!ステーキ」とは?


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スーパー銭湯など温浴施設を運営するイワシタ商事(本社福井市円成寺町、岩下春幸社長)が飲食事業参入に向けて設立した。
出典 いきなり!ステーキ、量感さすが 福井大和田店、26日開店 | 経済 | 福井のニュース | 福井新聞ONLINE

同ステーキ店を展開する外食大手のペッパーフードサービス(本社東京)のフランチャイズ(FC)店となる。
出典 いきなり!ステーキ、量感さすが 福井大和田店、26日開店 | 経済 | 福井のニュース | 福井新聞ONLINE

基本的な主力事業は、コスパ重視派を満足させる「ペッパーランチ」と、ちょっと高級路線の「いきなりステーキ」の2本が柱
出典 いきなりステーキ好調 年初から「株価4倍」の勢いは続くのか? | ZUU online

ペッパーランチはコスパの高いステーキ定食が男性を中心に人気を集めていたが、最近では肉厚のステーキを立ち食いで提供する「いきなりステーキ」が話題を呼んでいる。
出典 いきなりステーキ好調 年初から「株価4倍」の勢いは続くのか? | ZUU online

・その証拠に新店舗オープンするといきなり長蛇の列ができる


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マクドナルド小倉魚町店跡地に開店準備中だった、「いきなり!ステーキ 小倉魚町店」(北九州市小倉北区魚町2-4-22)が、2017年(平成29年)8月2日(水)にオープン
出典 いきなり!ステーキ 小倉魚町店 8/2オープン | 【みんマイ】みんなのマイリビングは北九州エリアの住宅情報満載

株式会社ファミリエによると、いきなりステーキは7月20日(木)の福岡天神店に次ぐ福岡県内4店舗目で、北九州市内ではイオンモール八幡東店に次ぐ2店目とのこと
出典 きょう「いきなり!ステーキ小倉魚町店」オープン 長蛇の列 | 【みんマイ】みんなのマイリビングは北九州エリアの住宅情報満載

11時のオープン前から、開店を待ちわびたファンで賑わい、店を取り囲むように国道沿いの道まで順番を待つ人で長蛇の列
出典 きょう「いきなり!ステーキ小倉魚町店」オープン 長蛇の列 | 【みんマイ】みんなのマイリビングは北九州エリアの住宅情報満載

席数は36席で、営業時間は11:00~23:00(ラストオーダー22:45)、ランチタイムは11:00~15:00(平日のみ)で、年中無休となっている。
出典 いきなり!ステーキ 小倉魚町店 8/2オープン | 【みんマイ】みんなのマイリビングは北九州エリアの住宅情報満載

・この現象は日本に限ったことではない


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海外初出店となるニューヨークの「IKINARI STEAK EAST VILLAGE店」
出典 いきなり!ステーキ/3年半で、半期売上100億円突破(2017.08.01)|流通ニュース

スタンディングスタイル、量り売り、特製ステーキソースなど日本で人気の要素を取り込んでいる
出典 「いきなりステーキ」がニューヨークに海外初出店! お肉大好きニューヨーカーたちの反応はいかに!? | Pouch[ポーチ]

開店後の売り上げの推移は、銀座1号店にも勝るほどだったという。
出典 いきなり!ステーキ、米国で大人気&賞賛の嵐…日本式そのまま導入、抱える危険なリスク | ビジネスジャーナル

進出から5カ月以上が経過した今も、1日に400人が訪れるようで、冒頭のような喜びや賞賛の声が口コミサイトなどで絶えない状況にある。
出典 いきなり!ステーキ、米国で大人気&賞賛の嵐…日本式そのまま導入、抱える危険なリスク | ビジネスジャーナル

・そんな「いきなり!ステーキ」がついに1部上場した


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「いきなり!ステーキ」などを展開する「ペッパーフードサービス」が東京証券取引所の第1部に昇格
出典 「いきなり!ステーキ」東証1部昇格 TBS NEWS

ペッパーフードサービスが7月28日に発表した2017年12月期第2四半期決算によると、いきなり!ステーキ事業の売上高は109億4100万円、営業利益11億9800万円となった。
出典 いきなり!ステーキ/3年半で、半期売上100億円突破(2017.08.01)|流通ニュース

いきなり!ステーキは2013年12月、銀座4丁目に1号店をオープンし、約3年半で売上高100億円を突破した。
出典 いきなり!ステーキ/3年半で、半期売上100億円突破(2017.08.01)|流通ニュース

・「いきなり!ステーキ」の魅力はどこにあるのか


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「いきなり!ステーキ」は、立ち食いにすることで狭い敷地であっても収容人数を確保できるようになっている。
出典 異常な高原価率でも利益が出る秘密 | ビジネスジャーナル

厚切りステーキを割安な価格で提供
出典 いきなりステーキは「超常連」も半端なかった | 外食 | 東洋経済オンライン | 経済ニュースの新基準

1人当たりの利益の幅は薄くとも、長居させず客の回転を高めることで、多くの客に来てもらおうという戦略
出典 いきなり!ステーキ、吉野家、日高屋の「儲け方」はどう違うか | 『週刊ダイヤモンド』特別レポート | ダイヤモンド・オンライン

ユーザー同士が競争を楽しむ肉マイレージも熱心なファン作りにつながっている。
出典 いきなりステーキは「超常連」も半端なかった | 外食 | 東洋経済オンライン | 経済ニュースの新基準

・Twitterが語る「いきなり!ステーキ」の魅力

・とにかく写真が美味しそう

・今後の目標は?

2025年には、1000店
出店を加速させていく
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「2年、3年後待たずに500店舗達成はあるんだろうなと思います。出店っていうのは加速される。それに乗っていかないといけない」(ペッパーフードサービス 一瀬邦夫社長)
出典 「いきなり!ステーキ」東証1部昇格 TBS NEWS

「2025年には、1000店舗を達成できるのではないか」
出典 「いきなり!ステーキ」東証1部昇格 – BIGLOBEニュース

今後も出店を加速させていく考えを明らかにしました。
出典 「いきなり!ステーキ」東証1部昇格 – BIGLOBEニュース