日本のコメは最高…史上2番目の多さの「特A」銘柄

2017年2月24日

日本穀物検定協会が発表した2016年の「食味ランキング」によると「特A」銘柄は過去２番目の多さの４４銘柄が選ばれました。やはり日本のコメは最高ですね。

過去２番目の多さ
全国で４４銘柄
出典 amanaimages.com

日本穀物検定協会（東京・中央）は23日、2016年産米の「食味ランキング」を発表
出典ブランド米飽食　「最高評価」44銘柄、ひずむ市場　　：日本経済新聞

この日発表された食味ランキングでは、全国で４４銘柄が「特Ａ」に選ばれた。
出典コメ食味ランキング発表　東北から「特Ａ」１０銘柄　「だて正夢」など新ブランドも – 産経ニュース

１５年産（４６銘柄）に次ぐ過去２番目の多さだった。
出典ひとめぼれ、夢つくしなど米ランク特Ａに44銘柄 – 社会 : 日刊スポーツ

次点の「Ａ」は７９銘柄に上り、特ＡとＡが全体に占める比率は８７％で過去最高。協会の担当者は「各地で新品種の開発努力を続けてきた成果だ」と話している。
出典ひとめぼれ、夢つくしなど米ランク特Ａに44銘柄 – 社会 : 日刊スポーツ

中でも注目は神奈川「はるみ」
なんとランキング初登場で「特A」を獲得する快挙

初めて特Ａを獲得したのは岩手（県中）産ひとめぼれなど１１銘柄。
出典「特Ａ」４４銘柄と過去２番目の出来ばえ　１６年産の米食味ランキング – SankeiBiz（サンケイビズ）

特Ａが初めて出た県は神奈川（県央・湘南・県西産はるみ）、岡山（きぬむすめ）、高知（県西産にこまる）の３県。
出典「特Ａ」４４銘柄と過去２番目の出来ばえ　１６年産の米食味ランキング – SankeiBiz（サンケイビズ）

神奈川の「はるみ」はランキング初登場で特Ａに選ばれた。
出典「特Ａ」４４銘柄と過去２番目の出来ばえ　１６年産の米食味ランキング – 産経ニュース

協会では、「特Ａ」の数はいくぶん減少したものの、品種改良により、全体のコメの味の改善傾向は続いているとしています。
出典コメの味４４銘柄が最高ランクの「特Ａ」 | NHKニュース

２２年連続で最高の「特Ａ」評価だったはえぬきが陥落するなど最上位の入れ替わりが例年より多かったという。
出典 www.amazon.co.jp

コメ消費が減る中、ブランド米を育てる産地間競争は激しくなっている。
出典ひとめぼれ、夢つくしなど米ランク特Ａに44銘柄 – 社会 : 日刊スポーツ

１３銘柄が１５年のＡ以下から特Ａに上がった半面、１６銘柄が特Ａから下がり、最上位の入れ替わりが例年より多かったという。
出典ひとめぼれ、夢つくしなど米ランク特Ａに44銘柄 – 社会 : 日刊スポーツ

２２年連続で最高の「特Ａ」評価だった山形県産米「はえぬき」が、１段階低い「Ａ」評価に陥落
出典「なぜ下がるかわからぬ」…はえぬき、特Ａ陥落 : 経済 : 読売新聞（YOMIURI ONLINE）

市場や消費者からは例年になく高評価を得ていたといい、関係者からは「なぜ評価が下がるのか分からない」（県県産米ブランド推進課）などと困惑の声が上がった。
出典「なぜ下がるかわからぬ」…はえぬき、特Ａ陥落 : 経済 : 読売新聞（YOMIURI ONLINE）

これって結構ポイントかも。特Aだけがすべてじゃない。

2016年は１４１銘柄を対象に外観、香り、味、粘り、硬さ、総合評価の6項目で審査された。

米の食味ランキングは、主な産地品種銘柄について、当協会がその供試試料を食味試験した結果に基づいて評価するもの
出典日本穀物検定協会

今回は？

産地・品種ごとに区分した全国（東京都、大阪府、沖縄県を除く）の１４１銘柄
出典ひとめぼれ、夢つくしなど米ランク特Ａに44銘柄 – 社会 : 日刊スポーツ

流通するすべてのお米を評価しているものではない。

評価項目は6
かなりシビア
出典 amanaimages.com

外観、香り、味、粘り、硬さ、総合評価の6項目
出典米の食味ランキング「特Ａ」はどのようにして決まるの? | トレンドピックアップ

審査して「特Ａ」から「Ｂ'」までの５段階で評価する。
出典さがびより７年連続「特Ａ」　米食味ランク｜佐賀新聞LiVE

基準米よりとくに良好なものを「特Ａ」、良好なものを「Ａ」、おおむね同等のものを「Ａ’」、やや劣るものを「Ｂ」、劣るものを「Ｂ’」としている。
出典米の食味ランキング　試験11月から開始　　日本穀物検定協会 | 農政・農協ニュース | JAcom 農業協同組合新聞

日本穀物検定協会
詳しくはWebで。

Aでも十分良いコメなのだが、スーパーのほとんどは特Aらしい。
出典 amanaimages.com

最高の「特Ａ」の評価を受けると、生産者は味のよさを消費者にアピールしやすくなり、ブランド力につながることから、産地ごとの競争が年々激しく
出典コメの味４４銘柄が最高ランクの「特Ａ」 | NHKニュース

今、スーパーの棚に並ぶブランド米はほとんどが特Ａ
出典ブランド米飽食　「最高評価」44銘柄、ひずむ市場　　：日本経済新聞

市場は飽和状態で、店頭の価格競争を引き起こしている。
出典ブランド米飽食　「最高評価」44銘柄、ひずむ市場　　：日本経済新聞

米穀店、スズノブ（東京・目黒）の西島豊造代表取締役は「特Ａだからといって売れるものではない。それぞれの特徴を産地はもっと訴える必要がある」と指摘する。
出典ブランド米飽食　「最高評価」44銘柄、ひずむ市場　　：日本経済新聞

Posted by ユク